Von Indien ins Schwabenländle

Magi wurde in Port Blair auf den Andamanen geboren und ich in Coimbatore in Südindien. Aufgewachsen bin ich in einer Landwirtschaftsfamilie und entwickelte schon früh eine Verbindung zu Lebensmitteln und regionalen Produkten.

2004 habe ich mein Studium im Bereich Catering und Hotelmanagement in Indien abgeschlossen und anschließend als Koch in einem indischen Hotel gearbeitet. Dort lernte ich Thomas Zinser und Matthias Zinser-Klaiber kennen. Diese Begegnung führte mich zum ersten Mal nach Deutschland.

Nach meinem ersten Aufenthalt kehrte ich zunächst nach Indien zurück. 2015 kam ich wieder nach Deutschland, um mir hier beruflich und persönlich eine neue Zukunft aufzubauen.

Meine erste Station im Schwabenländle war die Weinstube Zinser in Nordheim. Bei Thomas Zinser konnte ich viel über die schwäbische Küche lernen und wertvolle Erfahrungen in der Gastronomie sammeln.

Später ging es gemeinsam nach Neipperg ins heutige Zinsers Flämmle. Dort konnte ich meine Erfahrungen weiter vertiefen und die Verbindung zwischen meiner indischen Küche und der schwäbischen Küche weiterentwickeln.

2016 kam Magi mit unserer in Indien geborenen Tochter nach Deutschland. Unser gemeinsamer Sohn wurde später hier in Deutschland geboren. In Nordheim bauten wir unser Familienleben auf.

Der Familie Zinser verdanken wir viel. Für die Unterstützung, das Vertrauen und die Möglichkeit, viel zu lernen, sind wir bis heute sehr dankbar. Besonders Thomas hat mich auf meinem Weg in die schwäbische Küche begleitet und geprägt.

Ein neuer Abschnitt in Meimsheim

Nach all diesen Erfahrungen und vielen Jahren in der Gastronomie wagen wir nun gemeinsam den großen Schritt in die Selbstständigkeit.

Mit Spätzle & Masala möchten wir unsere Geschichte weiterführen und unsere Leidenschaft für gutes Essen mit unseren Gästen teilen. Dabei verbinden wir unsere indischen Wurzeln mit der schwäbischen Küche.

Auf unserem Weg nach Meimsheim haben wir bereits viel Unterstützung erfahren. Besonders dem TSV Meimsheim möchten wir von Herzen Danke sagen. Die Unterstützung und Hilfe, die wir erhalten haben, gerade auch bei den Umbauarbeiten in der Küche, bedeutet uns sehr viel.

Wir freuen uns schon sehr auf unsere Zeit in Meimsheim, auf viele neue Begegnungen und darauf, diesen Ort mit unserer Küche, unserer Geschichte und ganz viel Herz zu einem besonderen Treffpunkt zu machen.